Рецепт приготовления пиццы без дрожжей на кефире в духовке

Пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Кто не любит сочное тесто, ароматную начинку и обжигающий язык сыр? Но что делать, если в холодильнике нет дрожжей или вы предпочитаете питаться без глютена? Не беда! Мы подготовили для вас рецепт пиццы на кефире без дрожжей, который позволит вам насладиться этим вкусным блюдом прямо у себя дома.

Основной ингредиент нашего теста — кефир. Он придаст пицце нежность и воздушность, а также поможет ускорить процесс подъема теста без использования дрожжей. Дополнительно мы будем использовать горчичный порошок, который придаст тесту пикантный вкус и красивый золотистый оттенок. Итак, приступим к приготовлению пиццы.

Для начала, перемешаем в миске муку, горчичный порошок, соль и соду. Затем добавим кефир и масло. Тщательно вымешаем тесто, чтобы получилась однородная масса. Если тесто получилось слишком мокрым или сухим, можно добавить немного муки или кефира соответственно. Закроем миску пищевой пленкой и оставим на 30 минут, чтобы тесто подошло.

Рецепт приготовления пиццы на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 2 чашки муки
  • 0,5 чашки кефира
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • Для начинки:
  • 200 гр томатного соуса
  • 200 гр моцареллы
  • По вашему вкусу: ветчина, грибы, оливки

Инструкция по приготовлению:

  1. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в большой миске.
  2. Добавьте кефир и растительное масло в сухие ингредиенты.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
  4. Поставьте тесто на приготовленную поверхность и хорошо его вымешайте.
  5. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в плоские круги диаметром около 30 см.
  6. Перенесите выложенные круги на противень, предварительно смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
  7. Теперь выложите начинку на тесто: томатный соус, моцареллу и другие ингредиенты по вашему выбору.
  8. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте пиццу примерно 20-25 минут, пока тесто не пропечется золотистым цветом.
  9. После готовности, выньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть.
  10. Нарежьте пиццу на кусочки и подавайте горячей!

Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты и приборы

  • 300 гр муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 200 мл кефира
  • Томатный соус
  • Моцарелла
  • Дополнительные ингредиенты (помидоры, грибы, оливки, колбаса, зелень и т.д.)
  • Духовка
  • Пищевая пленка
  • Плоская разделочная доска
  • Рулетка
  • Кухонные весы
  • Кухонный нож
  • Лист бумаги для выпечки
  • Сковорода или противень для выпечки
  • Кухонные прихватки
  • Лопатка для пиццы

Эти ингредиенты и приборы необходимы для приготовления вкусной и ароматной пиццы на кефире без дрожжей в домашних условиях. Следуя рецепту, вы сможете легко приготовить пиццу в духовке и порадовать себя и близких вкусным ужином или перекусом. Приятного аппетита!

Процесс приготовления и готовка в духовке

После того как тесто для пиццы на кефире без дрожжей поднялось, есть несколько шагов, которые нужно выполнить, чтобы приготовить и испечь пиццу.

  1. Раскатайте тесто на подготовленной поверхности, смазав кухонный стол мукой, чтобы тесто не прилипло.
  2. Перенесите раскатанное тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
  3. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.
  4. Приготовьте соус для пиццы, смешав томатную пасту, специи и другие пригоршни каперсов или оливок, если вам нравится.
  5. Соусом равномерно покройте тесто, оставив небольшое краешек свободным для корочки.
  6. Посыпьте пиццу своими любимыми начинками: шампиньонами, салями, помидорами, сыром, и т.д.
  7. Поставьте противень с пиццей в разогретую духовку и испеките пиццу примерно 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой и сыр не растает.
  8. Осторожно достаньте пиццу из духовки и оставьте ее немного остыть перед нарезкой.

Теперь у вас есть свежая и ароматная пицца, приготовленная в домашней духовке на кефире без дрожжей. Приятного аппетита!

Оцените статью