Шарлотка – это популярное и простое в приготовлении домашнее пирожное, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом. Если у вас нет молока или кефира под рукой, не беда! Мы подготовили для вас легкий рецепт шарлотки без молока и кефира, который точно не оставит вас равнодушными. Гарантируем, что это блюдо станет реальным спасением, если вам вдруг захотелось выпечку, но молочных продуктов нет под рукой.
Для приготовления шарлотки без молока и кефира, вам не потребуются сложные ингредиенты. Простые продукты, которые всегда можно найти в холодильнике, позволят вам создать настоящий шедевр. Для начала возьмите яйца – это основной ингредиент шарлотки. Помимо этого, вам понадобится сахар, мука, растительное масло и разнообразные фрукты, чтобы придать шарлотке свежий и яркий вкус. Не бойтесь экспериментировать – можно использовать яблоки, груши, сливы, вишни и многое другое.
Для начала приготовьте яйца. Взбейте их венчиком или миксером до образования пышной массы. Затем добавьте сахар и взбивайте еще несколько минут до растворения сахарных кристаллов. В результате должна получиться густая и пышная масса. Добавьте в нее постепенно муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков. Когда тесто будет готово, добавьте сок или нарезанные фрукты, чтобы придать шарлотке неповторимый аромат и вкус.
Рецепт шарлотки без молока и кефира
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления шарлотки:
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 200 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 150 г растительного масла;
- 1 яблоко.
Итак, приступим к приготовлению шарлотки без молока и кефира:
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до пиков.
- В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте разрыхлитель и муку в яичную массу. Тщательно перемешайте.
- Добавьте растительное масло и перемешайте еще раз.
- Нарежьте яблоко тонкими дольками.
- Добавьте нарезанные яблоки в тесто. Перемешайте.
- Поставьте форму для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока шарлотка не приобретет золотистый цвет и не станет упругой на ощупь.
- Выньте форму из духовки и оставьте шарлотку остывать перед подачей.
Готовую шарлотку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, посыпав сахарной пудрой или оформив шарами взбитых сливок. Приятного аппетита!
Ингредиенты для шарлотки без молока и кефира
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 150 г
- Мука — 180 г
- Растительное масло — 100 мл
- Яблоки — 4-5 штук
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Корица — 1/2 чайной ложки (по желанию)
- Соль — щепотка
- Пудра сахарная — для посыпки (по желанию)
Используя эти простые ингредиенты, вы сможете приготовить великолепную шарлотку без молока и кефира. Яблоки можно выбрать любые, предпочтительно кислые и сочные сорта. Приятного аппетита!
Приготовление теста для шарлотки
Шаг 1: Возьмите два яйца и разбейте их в миску. Добавьте 200 грамм сахара и хорошо взбейте яйца со сахаром венчиком или миксером до образования пышной массы.
Шаг 2: Просейте 200 грамм муки через сито в отдельную миску. Добавьте к муке 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Перемешайте муку с разрыхлителем и солью.
Шаг 3: Медленно добавляйте смесь муки в взбитое яйцо со сахаром, постепенно перемешивая все ингредиенты ложкой или венчиком. Убедитесь, что тесто хорошо перемешано и не содержит комочков.
Шаг 4: Добавьте в тесто 1 чайную ложку ванильного экстракта для придания аромата и вкуса шарлотке. Тщательно перемешайте ванильный экстракт с тестом.
Шаг 5: Готовое тесто для шарлотки должно быть густой консистенции, похожей на сметану. Если тесто получилось жидким, добавьте немного муки и хорошо перемешайте. Если тесто получилось густым, добавьте немного воды и тщательно перемешайте.
Шаг 6: Тесто для шарлотки готово! Теперь вы можете использовать его для приготовления шарлотки без молока и кефира.
Приготовление начинки для шарлотки
Для начинки вам понадобятся:
— 4-5 яблок;
— 2 столовые ложки сахара;
— 1 чайная ложка корицы;
— 1 столовая ложка муки.
1. Очистите яблоки от кожуры и удалите семена. Используйте сочные и сладкие яблоки, чтобы достичь наилучшего вкуса начинки.
2. Нарежьте яблоки тонкими полукруглыми ломтиками. Их толщина должна быть примерно 0,5 см. Это поможет яблокам равномерно пропитаться сиропом.
3. В отдельной миске смешайте сахар и корицу. Если вам нравится более сладкая начинка, то вы можете добавить больше сахара.
4. Обмакните каждый ломтик яблока в смесь из сахара и корицы. Постепенно добавляйте яблоки в форму для выпечки, слоями укладывая их друг на друга.
5. После того как яблоки уложены в форму, присыпьте их мукой. Мука поможет впитать лишний сок, который выделится из яблок во время выпекания.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и сочную начинку для шарлотки без использования молока и кефира. Удачного приготовления!
Сборка и выпечка шарлотки
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: яблоки, сахар, муку, яйца, растительное масло.
2. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики.
3. В миске смешайте яйца и сахар, взбейте до получения пышной массы.
4. Постепенно добавляйте муку в яично-сахарную смесь, тщательно перемешивая каждый раз.
5. Добавьте растительное масло в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Яйца | 4 штуки |
| Сахар | 150 грамм |
| Мука | 150 грамм |
| Растительное масло | 100 миллилитров |
6. Выложите половину яблок на дно формы, затем добавьте половину теста, равномерно распределите по поверхности.
7. Повторите этот шаг с оставшимися яблоками и тестом.
8. Поставьте форму с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, пока шарлотка не станет золотистой сверху.
9. Проверьте готовность шарлотки, проткнув ее деревянной шпажкой или ножом — если они выходят сухими, то шарлотка готова.
10. Дайте шарлотке немного остыть перед тем, как ее разрезать и подавать.
11. Приятного аппетита!
Подача и хранение шарлотки
Шарлотку можно подавать как горячей, только что выпеченной, так и остывшей. Она прекрасно сочетается с взбитыми сливками, мороженым, сахарной пудрой или глазурью. При подаче горячей шарлотки, ее можно посыпать свежими ягодами или посыпать цедрой апельсина или лимона для добавления аромата.
Шарлотку следует хранить в холодильнике. Поставьте ее в пищевую пленку или храните в закрытой емкости, чтобы избежать подсохания. Она хорошо сохраняется в течение 2-3 дней, однако для сохранения свежести рекомендуется съесть ее в течение первых суток.