Перечень документов для приготовлении шаурмы на улице

Перечень документов для приготовлении шаурмы на улице

Перечень документов для приготовлении шаурмы на улице


/ / 15.04.2018 80 Views 16.04.2018 16.04.2018 16.04.2018 Сколько придется платить за аренду помещения или участка зависит от местности, цены могут различаться в два раза: в одних регионах 15 000 руб. в месяц и выше, в Москве от 30 000 руб. в месяц. Какое выбирать место для торговли шаурмой Как и в случае со многими предприятиями общественного питания, необходимо правильно подойти к выбору места расположения торговой точки.

Это должно быть людное место: центральные улицы, учебные или образовательные организации, места остановок транспорта. Обычной считается практика выбора места, где вряд ли будут присутствовать конкуренты, например, пиццерия или блинная, или другое заведение.

Но, люди с одной стороны всегда стремятся попробовать что-то новое, с другой стороны — торговая точка по торговле шаурмой может привлечь людей из-за скорости обслуживания. Понимание этих двух моментов поможет завоевать клиентов у своих соседей. В зависимости от размера бизнеса капиталовложения при старте могут составлять от 3 до 10 тысяч долларов.

Важно Львиная доля постоянных затрат будет состоять из арендной и заработной плат.

Прямые затраты на сырье, электричество и прочее относительно невелики, и нет необходимости их урезать.

Итогом работы любого предприятия является формирование прибыли. Подсчёт этого показателя для предприятия по реализации шаурмы не отличается сложностью или уникальностью. После калькуляции всех расходов и сопоставления к полученным доходам за календарный период обязательно нужно поделиться частью с государством в форме налогов и обязательных сборов.

Для организации торговой точки по реализации шаурмы необходимо оборудование:

  1. кассовый аппарат.
  2. электрический гриль для обжарки мяса и горелки для него, альтернативой ему может послужить газовый гриль;
  3. микроволновая печь для разогревания готового продукта;
  4. холодильные камеры, приобретаемые с учетом требований СЭС;

Для организации рабочего пространства необходимо приобрести стол, тумбы, необходимые кухонные принадлежности.

Внимание Заранее следует проследить, чтобы к торговой точке были подключены электричество и вода.

При выборе оборудования нужно уделять внимание комфортности и безопасности использования, функциональности.

От этих критериев будет зависеть стоимость закупаемого оборудования.

Не стоит переплачивать зарубежным поставщикам, если на отечественном рынке имеется качественный аналог в несколько раз дешевле. Инфо Первая проверка санстанции пройдет лишь через 12 месяцев со дня открытия, так что, достаточно просто уведомить все перечисленные организации об этом. Правда, в случае поступления жалобы на ваше заведение, возможно, что инспектирующая комиссия приедет внепланово.

Поэтому нелишним будет также заранее поинтересоваться, какие нужны документы для открытия шаурмы, чтобы торговать на улице. Нюансы подбора удачного места Поскольку наш обзор ориентирован по большей части на новичков в бизнесе, начнем с процедуры организации проекта мобильного обслуживания.

Как правильно открыть точку по продаже шавермы

Значительного распространения получили простые, но удобные точки фаст-фуда — киоски по приготовлению шаурмы.

Их можно встретить в любом большом городе и при этом начать аналогичное собственное дело не так затруднительно, как кажется на первый взгляд. Содержание статьи

Этот вид бизнеса привлекателен своей относительной простотой и скоростью создания.

Изначальные инвестиции достаточно скромные и при удачном сложении обстоятельств быстро окупятся. Вариативность конечной формы заведения огромна, можно открыть как маленький киоск, специализирующийся исключительно на продаже еды, так и более крупное помещение, где посетители смогут комфортно поесть за столиками.

Формат уличной еды отлично вписывается в атмосферу мегаполиса, бурлящего жизнью, и при грамотном позиционировании ваш бизнес будет существовать долгие годы.

В последнее время распространение ларьков с шаурмой несколько снизилось из-за возрастающей конкуренции со стороны многочисленных мобильных точек фаст-фуда.

Минусом старта в этой сфере является ее низкая престижность, большинство считает, что такой вид бизнеса — удел исключительно эмигрантов. Большинство заведений очень похожи между собой, и, если придать своему уникальную изюминку, то потребители это заметят, и доходы будут непременно расти.

Необходимый пакет документов весьма немал, и требуются некоторые усилия и много времени, чтобы все получить. Большинство предпринимателей оформляют такой бизнес , но если планируется продавать не только шаурму и прохладительные напитки, а и алкоголь, то необходимо .

Также вам понадобится следующее: После успешного поиска местоположения ларька и заключения договора об аренде, нужно получить разрешение от Роспотребнадзора на установку торговой точки в конкретном месте. Фактически этот документ подтверждает, что в случае пожаров и других ЧП ваш киоск не будет создавать препятствия при эвакуации людей.

Дополнительно та же инстанция выдаёт санитарно-эпидемиологическое заключение, что производственный процесс соответствует всем стандартам.

На этом Роспотребнадзор не останавливается и ещё требует программу контроля за производством, которая по идее должна быть инструментом постоянного мониторинга за качеством продукции. На весь предлагаемый ассортимент должны быть оформлены сертификаты соответствия требованиям нормативов. Стирать форму персонала в домашних условиях запрещено, нужно заключить контракт об использовании услуг прачечных.

Даже если санитарная обстановка в помещении безупречна, государственные органы все равно потребуют договор о проведении дезинфекции, дезинсекции, дератизации поверхностей и вентиляционных систем.

Сотрудники должны быть оформлены согласно нормам трудового законодательства и иметь должным образом заполненные медицинские книжки, которые являются допуском к работе с пищевыми продуктами.

Открыть шаурму с нуля: перечень оборудования, необходимые документы, правовые нормы

  1. Кристи Ларина
  2. 20 Октября, 2020

Многие люди задумывались над тем, чтобы открыть шаурму с нуля.

И это неудивительно, так как такой вид фастфуда в настоящее время является весьма популярным. Чтобы открыть собственный ларек с шаурмой, не потребуется большого количества денежных средств, а окупит он себя за короткий промежуток времени, начиная сразу приносить стабильную прибыль. В статье будет представлена подробная информация, как можно развить такой бизнес.

Каким должен быть план действий, чтобы открыть шаурму с нуля? С перечнем оборудования и бизнес-планом можно будет ознакомиться ниже. Вообще, запуск работы ларька должен происходить по определенным этапам, которые заключаются в следующем:

  • Закупка необходимой продукции.
  • Приобретение или аренда ларька.
  • Получение соответствующего сертификата и разрешения.
  • Организация рекламных мероприятий.
  • Регистрация индивидуального предпринимательства.
  • Приобретение оборудования.
  • Заключение договоров с поставщиками и арендодателями.
  • Наем персональных сотрудников.

Прежде всего, необходимо более подробно составить бизнес-план ларька с шаурмой.

После этого следует подготовить документы для открытия бизнеса.

Чтобы открыть шаурму с нуля, необходимо для начала зарегистрировать индивидуальное предпринимательство.

Данное действие также будет являться разрешением к продаже напитков. Когда предприниматель будет поставлен на учет, а также внесен в реестр, следует приступить к оформлению других документов:

  • Разрешение на осуществление данной деятельности.
  • Договор с прачечной, центром дезинфекции, а также коммунальным хозяйством.
  • Сертификат соответствия предоставляемой продукции.
  • Заключение со стороны Роспотребнадзора, а также приложения к нему.
  • Составление программы производственного контроля.
  • Разрешение, которое основано на санитарно-эпидемиологическом состоянии определенной палатки для шаурмы.

Все вышеперечисленные документы дают право бизнесмену на ведение законной деятельности. Придется также соблюдать некоторые нормы и правила, которые относятся к продуктам общественного питания.

Если этого не соблюдать, то во время первой проверки ларька контролирующими органами бизнесмена могут оштрафовать, а заведение закрыть.Как открыть ларек с шаурмой, когда все документы готовы? После этого необходимо определиться с местом.

Чтобы открыть шаурму с нуля, с перечнем оборудования и местом расположения тоже необходимо ознакомиться. Об оборудовании речь пойдет позже, а сейчас стоит рассмотреть особенности места, на котором будет стоять ларек.

Выбор этого места будет влиять на прибыльность бизнеса.

Проходимость и покупательская способность имеют прямое воздействие на рентабельность и срок окупаемости. Наиболее удачными местами считаются следующие:

  • Окрестность учебного заведения, стадиона или
  • Торговый центр.
  • Перекресток оживленных улиц.

Как открыть точку по продаже шаурмы с нуля

Начинать свое дело сложно всегда.

Особенно трудно тем предпринимателям, которые не занимались этим раньше. Впрочем, существуют несколько сегментов бизнеса, которые не требуют от начинающих бизнесменов особых навыков или значительных инвестиций. Отличным примером подобной сферы деятельности является открытие собственной торговой точки по продаже шаурмы.

Такие точки достаточно быстро окупаются именно из-за малых вложений. Более того, данный бизнес крайне привлекателен из-за своей рентабельности и простоты. Несмотря на достаточно высокий уровень конкуренции, предприниматель может быстро вернуть свои деньги, продолжать открывать новые точки, расширяя бизнес, ведь шаурма всегда пользуется хорошим спросом (особенно в сравнении с другими продуктами быстрого питания).
Одним из преимуществ открытия точки по продаже шаурмы заключается в возможности разместить ее практически в любом месте. Разумеется, лучшими вариантами станут места скопления людей, такие как места отдыха, территории вблизи учебных учреждений или офисных центров.

Не стоит забывать и о доступности шаурмы, ведь тот факт, что ее средняя цена колеблется около ста рублей также добавляет продукту привлекательности.

Более того, это блюдо готовится прямо на глазах покупателей, его можно употреблять как на месте, так и на ходу. Все вышеперечисленные факты позволяют утверждать, что подобные точки всегда будут популярными. И, конечно, у такого типа бизнеса есть большие перспективы для развития, ведь ваша деловая история может начаться именно с открытия маленького ларька.

Киоск по продаже шаурмы может быть мобильным (расположенным на улице) и стационарным (арендованные метры в закрытом помещении). Таким образом, предпринимателю сразу стоит определиться, какой именно вид торговой точки он планирует развивать. У каждого из них есть как плюсы, так и минусы, однако многие опытные реализаторы шаурмы рекомендуют именно мобильный тип киоска.

Плюсы мобильных киосков заключаются в следующем:

  1. у клиентов есть возможность проводить время на свежем воздухе (что делает процесс приема пищи приятнее и удобнее);
  2. санэпидемстанция менее внимательна к уличным ларькам, и может нанести проверочный визит только через год с момента открытия точки (разумеется, при условии, если клиенты не будут жаловаться на качество реализуемого товара).
  3. происходит быстрый набор постоянной клиентуры, так как киоск будет заметен потоку людей, особенно если размещен в оживленном месте;

Владельцы же стационарных киосков вынуждены немедленно приглашать все соответствующие инстанции и оформлять документы. Вдобавок, стационарные точки крайне часто проверяются вышеупомянутыми органами. Разумеется, подобный бизнес имеет и свои недостатки.

Во-первых, шаурма готовится из скоропортящихся продуктов, то есть, она требует быстрой реализации. Третий

Продажа шаурмы

Содержание

  1. 2 Регистрация бизнеса
  2. 4 Бизнес план шаурмы
  3. 12 Подбор персонала
  4. 3 Себестоимость шаурмы
  5. 6 Производственный план.
  6. 13 Финансовый план
  7. 8 Местоположение киоска
  8. 14 Маркетинговый план. Реклама для шаурмы
  9. 7 Технологическая карта шаурмы
  10. 10 Решение организационных вопросов и закупка оборудования
  11. 1 Преимущества бизнеса
  12. 9 Поставщики
  13. 15 Анализ рисков
  14. 5 Резюме проекта
  15. 11 Какое оборудование нужно для приготовления шаурмы:

В быстром ритме современной жизни все большую популярность приобретает «быстрая еда», «еда на ходу».

Во-вторых, для приготовления блюда вам придется искать продукты, которые будут и качественными, и приемлемыми по цене, иначе вы просто не окупите затраты на киоск.

По большей части речь идет о тех блюдах, которые нам предлагают фаст фуды. Огромную популярность среди них имеет шаурма (шаверма) – это восточное блюдо, которое удачно сочетает в себе мясо и овощи, немного приправленные соусом и завернутые в лаваш.Быстрая в приготовлении и бюджетная шаурма – любимый перекус для всех, кто спешит, или не имеет возможности пообедать в кафе или ресторане, но при этом хочет вкусно поесть.

Открыть киоск, в котором будут продавать шаурму – это значит запустить бюджетный в плане организации, но доходный с первых дней бизнес. Главный секрет успеха продаж кроется в выборе места с высоким трафиком – там, где будет максимальная проходимость ваших потенциальных клиентов.Преимущества продажи шаурмы в сравнении с открытием кафе или столовой:

  • Нанять хорошего мастера, готовящего шаурму, во много раз проще и дешевле, чем шеф-повара;
  • Низкий стартовый капитал;
  • Нет больших сложностей в регистрации бизнеса;
  • Возможность создания целой сети киосков по продаже еды.

Читайте, как открыть фаст фуд на колесах. Зарегистрируйтесь как индивидуальный предприниматель, чтобы воспользоваться всеми преимуществами и льготами такой формы деятельности – в том числе тех, что касаются системы налогообложения.

По закону ИП имеет право осуществлять продажи продуктов питания и безалкогольных напитков. После того, как вас поставили на учет в налоговой инспекции, займитесь подготовкой следующего пакета бумаг:

  1. разрешение на открытие киоска в конкретном, выбранном вами, месте. Его выдаст Роспотребнадзор, опираясь на решение санитарно-эпидемиологических вопросов;
  2. разрешение на осуществление заявленной деятельности. Оно выдается специалистами муниципальной власти;
  3. договоры на дератизацию,
  4. собственно СЭ заключение от Роспотребнадзора;
  5. сертификат на то, что изготовляемый и реализуемый товар соответствует представленным в нормативных документах требованиям;
  6. «Ассортиментный перечень производимых продуктов» — это приложение, которые является заключением документа от Роспотребнадзора;
  7. программа контроля за выполнением всех санитарных правил и проведением санитарно-эпидемиологических операций при приготовлении еды и ее реализации;
  8. договор на услуги химчистки, куда следует относить униформу персонала;

Бизнес план как открыть ларек с шаурмой

› › Бизнес план шаурмы с расчетами интересует многих предприимчивых людей. Это не удивительно, ведь этот вид фаст-фуда сегодня достаточно популярен.

Для открытия собственного ларька с шаурмой не нужен большой первоначальный капитал, а окупает он себя достаточно быстро и начинает приносить стабильную прибыль. Давайте разберемся, как открыть шаурму с нуля. Содержание: Запуск работы киоска для шаурмы происходит по этапам:

  1. регистрация ИП,
  2. закупка продукции,
  3. закупка оборудования,
  4. заключение договоров,
  5. получение соответствующих разрешений и сертификатов,
  6. наем персонала,
  7. аренда или приобретение ларька,
  8. проведение рекламных мероприятий.

В первую очередь придется составить подробный бизнес-план ларька с шаурмой.

Для обычного ларька с шаурмой достаточно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Это действие одновременно станет разрешением на продажу напитков. После постановки на учет и внесения в реестр, оформляются следующие документы:

  1. разрешение, основанное на санитарно-эпидемиологическом состоянии конкретной палатки шаурмы,
  2. программа производственного контроля,
  3. договора с центром дезинфекции, прачечной, коммунальным хозяйством,
  4. разрешение на осуществление деятельности,
  5. сертификаты соответствия изготавливаемых изделий.
  6. заключение Роспотребнадзора и приложение к нему,

Все эти документы дают право на законную деятельность.

Придется соблюдать правила и нормы, относящиеся к продуктам общепита.

В противном случае во время проверки объекта контролирующими органами владельца могут оштрафовать, а ларек закрыть. Выбор месторасположения ларька влияет на то, будет прибыльным бизнес на шаурме или нет.

Покупательская способность и проходимость имеют прямое влияние на срок окупаемости и рентабельность.

Самыми удачными считаются следующие места:

  1. перекрестки оживленных улиц,
  2. торговые центры.
  3. окрестности учебных заведений, рынков или стадионов,

На перекрестках всегда находится много людей. Они обычно сильно торопятся, времени покушать хватает не у всех, и киоск с шаурмой поблизости может обострить чувство голода.

Человек тогда просто не сможет пройти мимо.

Во время перемен многие школьники и студенты хотят быстро перекусить, а еда в столовой не такая вкусная, как в ближайшем киоске. В торговых центрах большая посещаемость, поэтому кто-нибудь между процессом приобретения покупок обязательно захочет полакомиться вкусной шаурмой.

Ларек компактен, поэтому для его расположения можно выбрать любое место. Не стоит забывать, что конкурентов бизнес шаверма имеет много. Это означает, что многие прибыльные площадки могут быть уже заняты.

Придется хорошенько подумать и проанализировать все места в городе либо дать покупателям то, чего нет у других точек по продаже шаурмы.

Ларек с шаурмой Помещением для приготовления фаст-фуда обычно служит прозрачная палатка или ларек.

Какие документы нужны для открытия палатки шаурмы

Оглавление Как любое другое дело, шаурма как бизнес-идея имеет свои сильные и слабые стороны. Преимуществами является:

  1. Относительная простота оформления

Требования к точкам уличной продажи обычно значительно ниже, чем к кафе или ресторанам.

Кроме того, проверки там бывают реже.

  1. Небольшой стартовый капитал

Даже не имея в распоряжении средств совсем, на открытие ларька можно взять кредит в банке. Обычно в течение первых двух лет получится полностью вернуть вложения.

  1. Отсутствие необходимости в специальном образовании

Готовить блюдо несложно, любой сотрудник в два счета освоит это дело, значит, нет надобности в высокооплачиваемом поваре.

  1. Большой спрос на продукцию

Популярность закусочных в крупных городах только растет. Выбор подобных заведений очень велик, и при неудачной кухне, плохой рекламе и хамском обслуживании шансов выжить на этом рынке нет.

  1. Работу со скоропортящимися продуктами

При несоблюдении условий хранения возможны пищевые отравления, что грозит бизнесу большими неприятностями.

  1. Относительно небольшую прибыль

На небольшой торговле не получится заработать по-настоящему большие деньги. Но если со временем открыть сеть закусочных, доходность может значительно возрасти.

  1. Недоверие населения к продуктам фаст-фуда

Несмотря на популярность уличной еды, многие относятся к ней как к вредной, а иногда даже опасной продукции.

  1. Зависимость от расположения

Если место мало проходное, то и выручка будет скромной.

Наибольшим плюсом такого бизнеса является тот факт, что для приготовления и реализации шаурмы не нужно арендовать дорогое помещение, подойдет обычная палатка или передвижной фургончик.

Бизнес на шаурме не потребует от вас больших вложений.

На начальном этапе сумма вложений колеблется в пределах 300–400 тысяч рублей.

Производство шаурмы как бизнес имеет свои преимущества в сравнении с другими проектами:

  1. Для открытия подобной торговой точки не требуется сложная регистрация бизнеса. Кроме этого, государственные органы реже проводят проверки в таких заведениях.
  2. Несмотря на то что конкуренция на рынке большая, у каждого есть возможность привлечь покупателей и сделать свой бизнес рентабельным.
  3. Для того чтобы увеличить свой доход в период праздников, можно приобрести специальный фургон. На нем вы можете осуществлять продажи в людных местах, например, на площадях и проходных улицах в период праздников.
  4. По сравнению с другими проектами, производство шаурмы достаточно простое и не требует больших вложений в продукты и оборудование.

Открыть точку с шаурмой – полдела.

Для того чтобы увеличить свой доход с продаж, нужно обратить внимание на несколько моментов.

Один из важных факторов – это ваше расположение.

Выбирайте место для торговой точки там, где большая проходимость людей. Так у вас будет больше потенциальных покупателей, которые обязательно к вам заглянут.

Бизнес по продаже шаурмы – мой опыт

by 13.4k 10

  1. 6shares

6 shares, 10 pointsПриветствую.

Меня зовут Марк Колчин, мне 27 лет. Я проживаю в городе Краснодар.

Я организовал бизнес по продаже шаурмы и детально расскажу о том, как я это сделал.

Я рассматривал несколько видов деятельности, но так получилось, что мне была знакома работа повара. Я несколько лет проработал по профессии, был поваром суши, делал шаурму, работал в ресторане. Я хорошо знал данный вид деятельности, и поэтому решил вложить деньги именно в организацию точки фаст фуда.Процент накрутки на готовую продукцию в данной отрасли очень велик и рентабельность бизнеса составляет от 150 до 300%.

Я решил открыть точку по продаже шаурмы, так как данный продукт имеет повышенный спрос у потребителя. Для организации данного бизнеса, мне необходимо было минимум 200 000 рублей.

Накоплений у меня почти не было, и я решил подать заявку на кредит в разные банки. Несколько кредитных заведений одобрили мою заявку. Из всех банков я выбрал тот, в котором был наименьший процент и ежемесячная выплата.

Я взял 250 000 рублей под 13,9% годовых на один год.

Мой ежемесячный платеж составляет 22 435 рублей. Для организации хорошей торговли необходимо проходное место.

Так как сумма для организации бизнеса у меня была небольшая, то мне понадобилось уже готовое место, где я мог сразу же установить оборудование и начать работать.На выбор для аренды места у меня было несколько вариантов:

  1. торговые центры города
  2. ларьки в густонаселенных районах города
  3. остановочные комплексы
  4. городские рынки
  5. свободные помещения находящиеся вблизи ВУЗов, училищ, школ.

Я выбрал место на остановочном комплексе, вблизи строящегося торгового центра. Вкратце объясню причины, по которым мне пришлось отказаться от других вышеуказанных вариантов.

В торговых центрах большая конкуренция, и что бы мою торговую точку заметили покупатели, мне пришлось бы вкладывать большие деньги на красивое дорогое оборудование.

Торговые точки вблизи учебных заведений работают сезонно. Торговля там зависит от заработных плат родителей учеников.

В таких местах развитие бизнеса остановиться на определенном этапе.Городские рынки переполнены подобными местами, а найти свободное место под аренду торговой точки именно в проходном месте мне не удалось. В густонаселенных или спальных районах города такой бизнес нужно организовывать вместе с продажей разливного пива.

Сумма, которой я располагал на тот момент, не позволила мне организовать дополнительный бизнес по продаже разливного пива.

Я остановился на остановочном комплексе, где в аренду сдавалось помещение площадью 17 квадратных метров. В помещение до этого располагалась табачная лавка.

В данном помещении было два входа, и большая витрина.

Я решил разделить помещение на две части, что бы в одном была зона кухни, а в другом небольшая зона для гостей, в которую я планировал установить барные столики и пластиковую мебель. В зоне кухни я решил сделать помещение под раздевалку, хранение вещей и продуктов.

Бизнес-план точки по продаже шаурмы на 2020 г.

24.03.2018 21606 Поделиться Далеко не все могут позволить себе перекусить дома, поэтому ларьки с шаурмой являются порой настоящим оазисом для тех, кто хочет утолить голод.

Почему именно шаурма? Пожалуй, основная причина кроется в ее высокой питательности и вкусовых качествах. К тому же шаурму очень удобно держать в руке и при этом она не занимает много места. По сравнению с другими видами фастфуда этот продукт заметно выигрывает.

Конечно же, и цена ее является очень привлекательной для большинства людей, ведь за эти деньги довольно трудно организовать себе полноценный обед или ужин.

Получается, что шаурма – это вкусно, удобно и недорого.

При этом данное блюдо актуально для людей всех возрастов и социальных статусов. Чтобы открыть ларек по продаже шаурмы, не нужно особо больших вложений.

При этом бизнес является весьма доходным. Даже на фоне большой конкуренции подобные точки не остаются в проигрыше. В идеале, конечно же, стоит выбирать место с высокой проходимостью.

Даже если такие ларьки стоят вплотную друг к другу, без клиентов они практически не простаивают.

Итак, плюсы данного бизнеса очевидны:

  1. возможность масштабирования и открытия новых точек.
  2. не требуется профессиональный повар;
  3. простая процедура оформления бизнеса;
  4. небольшой объем инвестиций;

Размер первоначальных инвестиций тут составляет 270 тысяч рублей. Выход на точку безубыточности происходит здесь буквально в первый же месяц работы. Предполагаемый срок окупаемости тут составляет примерно пять месяцев.

Чистая ежемесячная прибыль: около 80 тысяч рублей. Шаурма представляет собой восточное блюдо, которое основывается на мясе с овощами и в лаваше.

Ингредиенты обычно готовятся заранее, а мясо поджаривается на гриле и рубится на мелкие кусочки.

Стоимость шаурмы в нашем случае будет варьироваться от 110 до 150 рублей (будет зависеть от начинки).

Рассмотрим далее ассортимент блюд, которые будут предлагаться клиентам. Шаурма:

  1. в сырном лаваше (как из свинины, так и на основе курицы);
  2. из свинины;
  3. с двойной порцией мяса.
  4. из курицы;

В качестве дополнения можно будет предлагать напитки и выпечку. Напитки:

  1. кофе;
  2. газированная вода.
  3. чай;

Выпечка:

  1. хот-доги;
  2. пирожки.
  3. самса;

Что касается места для работы, то это будет небольшой киоск площадью от десяти до пятнадцати квадратных метров.

Располагаться он будет в районе с высокой проходимостью. График работы точки: с 9:00 до 21:00. Чтобы изучить рынок, достаточно посмотреть, сколько подобных точек находится в вашем городе.

Причем, даже в относительно небольших населенных пунктах можно встретить несколько киосков по продаже шаурмы. Как мы говорили выше, это блюдо имеет множество плюсов и по сравнению с традиционной кухней оно существенно выигрывает.

Шаурму продают во многих странах мира, поэтому на данный продукт есть спрос повсеместно. В качестве целевой аудитории можно привести

Какие документы нужны для открытия шаурмы

Этот вид бизнеса считается одним из самых перспективных среди малых форм. Основная сложность заключается в том, что специально разработанных норм и правил, регулирующих этот тип деятельности, нет.

И при открытии и работе киоска по приготовлению и реализации шаурмы вам придется руководствоваться требованиями общепита.

Хотя даже проверяющие структуры признают, что все требования соблюсти для предприятия такого размера и направленности практически невозможно.

  1. ПП РФ №322 от 30.06.04 (ред. от 20.09.17) — постановление, рассматривающие защиту потребительских прав.
  2. ЗоЗПП №2300-1 — закон о данных правах.
  3. № 294-ФЗ от 26.12.08 — о правах юрлиц и ИП.
  4. СП 2.3.6.1079-01 ( с изм. на 2016) — требования к организациям общепита.

Что касается последнего документа, санитарные службы рекомендуют следовать пункту 16, описывающему требования к временным организациям общепита. Требования следующие, наличие:

  1. столовые приборы и посуда для клиентов должны быть одноразовыми;
  2. холодильного оборудования для хранения продуктов, которые могут быстро испортиться;
  3. туалетной комнаты или туалета для персонала не далее, чем в радиусе 0,1 км от вашей торговой точки;
  4. договора по утилизации отходов и мероприятиям, обеспечивающим эпидемиологическое благополучие торговой точки (дератизация, дезинфекция, дезинсекция);
  5. емкостей с крышками для сбора мусора;
  6. напитки можно готовить из бутилированной воды соответствующего качества.

Для точек подобного размаха разрешено обходиться без центральной поставки воды и врезки в централизованную канализационную сеть. Но вода должна поставляться бесперебойно.

Персонал вашей торговой точки должен неукоснительно следовать правилам ЛГ (личной гигиены).Как и любая организация общепита, киоск шаурмы должен иметь уголок потребителя.Ваши работники обязаны иметь санитарные книжки, проходить медосмотр как при поступлении на работу, так и в процессе. В медкнижках должны быть отмечены выводы медкомиссии и аттестационная информация о знаниях каждого работника по санитарным нормам и гигиене. Работать продавцы шаурмы при приготовлении блюд должны в одноразовых перчатках.

  1. СП 42.1330.2011/СНиП 31-06-2009 (градостроительство).
  2. СНиП 31-05-2003 (общественные здания);
  3. СНиП 2.01.02-85* (ПП нормы);

Огнестойкость для киосков в 20 м 2 не описана нормативами.

Расстояние от вашего предприятия до ближайшей конструкции принимается в соответствии с градостронительными нормативами.Если имеются отходы, которые могут гореть, места их сбора и временного хранения размешают в 15 м от киоска (не ближе). В вашем киоске должно быть отведено место для хранения тары и упаковки, разрешено выделять до 5 м 2 .Оборудование, подключаемое к электросети, которые вы установите в своем киоске, должно быть приведено в соответствие с ПУЭ.

  1. в случае обычных лампочек Ильича» под специальными колпаками, защищающими персонал и продукты питания от поражения осколками;

Шаурма по–домашнему

Что вы ищете?

X Поиск

Поиск

Любите вкус сочной шаурмы, но не всегда доверяете опыту поваров уличных кафе? Приготовьте всем знакомое и любимое блюдо дома, используя уникальную приправу Knorr «».

Как открыть точку по продаже шаурмы

Рынок фастфуда показывает стабильный рост, и разнообразие его предложений привлекает покупателей. Среди них шаурма выгодно отличается натуральным составом продуктов, большим содержанием мяса.

Представленная информация с расчетами показывает, что если открыть ларек в удачном месте, он будет приносить неплохой доход. Содержание

  1. Какие документы и разрешения нужно получить
  2. Закупка мяса и лаваша у поставщиков
  3. Пример расчета затрат
  4. Ларек, киоск, палатка и павильон
  5. Где найти лучшее место для точки
  6. Цены на вертикальные грили
  7. Резюме
  8. Шаурма или горячий арабский гамбургер
  9. Что выбрать: ларек, автофургон, фуд-корт?
    • Ларек, киоск, палатка и павильон
    • Что лучше: ларек или аренда помещения?
    • Передвижной автофургон
  10. Что лучше: ларек или аренда помещения?
  11. Виды + Видео
  12. Какая шаурма пользуется спросом
  13. Дополнительное оборудование
  14. Передвижной автофургон
  15. Перечень оборудования для приготовления шаурмы
    • Виды + Видео
    • Цены на вертикальные грили
    • Дополнительное оборудование

Шаурма или горячий арабский гамбургер Шаурма (шаверма), дёнер-кебаб или просто донер — любимое многими блюдо для перекуса.

Это классический стрит-фуд, уличная еда, которая потребляется без столовых приборов. Иногда ее съедают за столиком, часто на ходу, покупают, чтобы спокойно пообедать в машине или на работе. Точки по продаже шаурмы имеют все типичные черты фастфуда:

  1. низкий средний чек;
  2. узкая специализация;
  3. высокая рентабельность;
  4. демократичная цена блюда;
  5. небольшие инвестиции;
  6. гибкость, мобильность.

Сегодня ларек с шаурмой можно увидеть в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Новосибирске и даже почти в любом маленьком городе.

В России эта восточная разновидность фастфуда появилась всего лет 15 назад, тогда как европейские страны с ней познакомились давно. Например, в Германии, куда его привезли турки, по подсчету Ассоциации турецких производителей шаурмы, ежедневно продается 2 млн порций этого блюда.

В Берлине его предлагает около 4 тысяч торговых павильонов (больше чем в Стамбуле). Почему этот незатейливый уличный перекус стал таким популярным?

Ответ простой: это быстро, вкусно и сытно. Три основных ингредиента шаурмы: обжаренное на вертеле мясо, мягкая лепешка (пита, лаваш) и свежие мелко нарезанные овощи.

В классическом варианте добавляются специи и специальный соус. В новых рецептах шаурмы часто — майонез и кетчуп, что многие знатоки считают недопустимым. Где найти лучшее место для точки В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу».

Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место.

Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все.

Нужно

Бизнес план шаурмы с расчетами документ.

Правильный подбор места для открытия ларька шаурмы. Как открыть шаурму: бизнес-план — затраты

Шаурма (донер-кебаб) является арабским блюдом. В нашей стране такое блюдо быстрого приготовления обрело массовое потребление.

Поэтому многие успешные предприниматели построили свой рентабельный бизнес именно на приготовлении и реализации арабского фастфуда.

Но, несмотря на большую конкуренцию такого предпринимательства, даже начинающий бизнесмен сможет сколотить не маленький капитал, освоив не хитрые нюансы такого дела. Особенностью шаурмы является простота в приготовлении с минимальными финансовыми и временными затратами.

Такое блюдо всегда готовиться на глазах у покупателей, что играет большую роль на спрос у населения.

Удобство шаурмы для потребителя заключается в следующем:

  1. продажа почти во всех людных местах (остановки, рынки, парки).
  2. употребление в пищу без столовых приборов;
  3. низкая стоимость;
  4. быстрота приготовления;
  5. относится к горячим закускам;
  6. не требуются специально отведенные места (можно употреблять на ходу);
  7. питательность;

Этот продукт хорошо сочетается с большим разнообразием напитков. Поэтому шаурму можно запивать чаем, кофеем, томатным соком, всевозможными сладкими газированными напитками и пивом.

Таким образом, вышеперечисленные характеристики делают это блюдо очень популярным, что в свою очередь вносит большие перспективы для развития и расширения своего дела. При ведении предпринимательской деятельности по приготовлению и продаже донер-кебаба, существует немало достоинств и недостатков.

Которые, в свою очередь могут принести предпринимателю, как немалый стабильный доход с последующим расширением бизнес, так и неожиданное банкротство. К плюсам хорошего приумножения капитала на шаурме относится:Помимо положительных моментов есть и отрицательные, их меньше, но все же они есть. И выражаются:

  1. в наличии большой конкуренции. Этот пункт больше всего влияет на начинающих предпринимателей, которым будет не просто переманить к себе определенную часть потребителей;
  2. в приготовлении данной закуски из скоропортящихся продуктов, поэтому закупать их по более выгодным предложениям (опт) не получится. А не использованные продукты утилизировать, нанося при этом финансовые убытки;
  3. всевозможные и частые проверки контролирующих органов, которыми в первую очередь являются санэпидстанция и Роспотребнадзор. При выявлении нарушений, такими организациями выписываются не маленькие штрафы.

Поэтому для открытия такого рода бизнеса, прежде всего, нужно учесть все возможные риски.

Также не стоит забывать о возможном воровстве нанятого персонала, которое болезненно будет сказываться на ведении и развитии своего дела.

Для начинающего бизнесмена, чтобы открыть свое дело по приготовлению и продажи фастфуда нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель с упрощенной системой налогообложения.

Возможно Вас так же заинтересует:
Когда штраф передается судебным приставам Можно ли сдать обратно неисправный аккумулятор на смартфон Перечень документов для охотничегл билета Виза невесты в гкрманию соок оформления Порядок оформления купли продажи земельного участка с домом Рабочие места не подлежащие специальной оценке условий Рабочие специалисты руководители Сколько раз в месяц приходят приказ на контрактную службу офицеру Акт на повреждения кабеля Основные должностные обязанности таксиста