Осетинский пирог — это национальное блюдо осетинской кухни, которое завоевало популярность во многих странах. Вкусный и сытный, этот пирог навсегда войдет в ваше сердце своим изысканным вкусом и неповторимым ароматом. Готовить осетинский пирог с сыром — это процесс, который требует определенных навыков и терпения, но результат того стоит.
Оригинальный осетинский пирог готовится из тонкого слоистого теста, начинки из различных ингредиентов, и самого важного ингредиента — сыра. Именно сыр придает пирогу нежность и неповторимый вкус. Готовить осетинский пирог с сыром можно различными способами, но мы рассмотрим самый популярный и классический способ, который использует дрожжевое тесто.
Чтобы приготовить осетинский пирог с сыром в домашних условиях, вам понадобятся основные ингредиенты, такие как мука, дрожжи, вода, соль, масло, сыр. А еще, желание потратить немного своего времени, чтобы достичь идеального результата. Готовая выпечка будет неотразимо пахнуть, а просто один кусочек пирога заставит вас полюбить этот блюдо на всю жизнь.
Рецепт приготовления осетинского пирога с сыром
Ингредиенты:
- Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- Для начинки:
- 300 г твердого сыра (лучше всего использовать острые сорта)
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, соль и сахар.
- В отдельной емкости смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на 5-10 минут для активации.
- Влейте активированные дрожжи, яйцо и оливковое масло в миску с мукой.
- Тщательно замешайте тесто до получения однородной массы.
- Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
- Приготовление начинки:
- Луковицы мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
- Твердый сыр натрите на крупной терке.
- В большой миске смешайте обжаренный лук, натертый сыр, соль и перец по вкусу.
- Формирование и выпекание пирога:
- Разделите поднятое тесто на две равные части.
- Каждую часть теста раскатайте в круглую форму диаметром около 30 см.
- На одну половину теста выложите приготовленную начинку.
- Аккуратно перекладывайте другую половину теста на начинку, сматывая их края вместе.
- Смажьте верх пирога оливковым маслом.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 20-25 минут или до золотистой корочки.
Готовый осетинский пирог с сыром можно подавать горячим или остудить и нарезать на порции. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления осетинского пирога с сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Тесто: | мука — 500 г | вода — 250 мл | соль — 1 чайная ложка | масло растительное — 2 столовые ложки | |
| Начинка: | сыр — 300 г | яйца — 2 штуки | масло сливочное — 30 г | соль — по вкусу | перец — по вкусу |
Учтите, что данное количество ингредиентов рассчитано на один пирог. Если вы хотите приготовить несколько пирогов, умножьте количество ингредиентов на необходимое число пирогов. Удачного приготовления!
Приготовление осетинского пирога с сыром
Ингредиенты:
- для теста:
- 500 г муки;
- 250 мл теплой воды;
- 50 мл растительного масла;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- для начинки:
- 300 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте теплую воду и растительное масло. Хорошо замешайте тесто до однородности. Затем покройте его влажной тряпкой и оставьте на 30 минут для вымешивания.
Шаг 2: Приготовление начинки
Натрите твердый сыр на терке. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте сыр и луковицу в одной миске. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Формирование пирога
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть в круглую форму толщиной около 3 мм. Выложите начинку равномерным слоем на половину каждого круга, оставляя края свободными. Затем аккуратно сложите круглую половину теста с начинкой на круглую половину без начинки, соединяя края.
Шаг 4: Запекание пирога
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте пирог на противень и отправьте его в духовку на 20-25 минут, пока он не станет золотистым сверху.
Шаг 5: Подача и сервировка
Выньте пирог из духовки и оставьте его остыть немного перед подачей. Подайте осетинский пирог с сыром горячим или теплым, нарежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь вкусом ароматного и сочного пирога.
Теперь, когда вы знаете все этапы приготовления осетинского пирога с сыром, вы можете легко приготовить это блюдо дома и порадовать своих близких свежим и аппетитным пирогом.