Как приготовить шурпу что

Шурпа – это древнегрузинское блюдо, которое на протяжении веков завоевало популярность не только в Грузии, но и за ее пределами. Это суп из мяса или птицы с овощами и ароматными специями, который обладает ярким и насыщенным вкусом.

Шурпа – истинное богатство жаркого кавказского солнца и вдребезги пропитаных полынью земель. Это блюдо разогнет младшего брата простуды и восстановит силы после трудового дня. Отличительной чертой шурпы является ее универсальность: она подходит для любого случая жизни – от семейного ужина до праздничного банкета.

Изготовление шурпы – задача не для каждой хозяйки, так как требует определенных навыков и времени. Но благодаря этой статье вы сможете приготовить шурпу даже если вы начинающий кулинар. Следуя нашим простым инструкциям, вы сможете приложить все усилия, чтобы создать оригинальный экземпляр этого чудо-блюда, которое знают и любят так многие на просторах постсоветскогo пространства.

Варианты приготовления шурпы

1. Классическая шурпа:
   • В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную лук и морковь до золотистого цвета.
   • Добавьте нарезанное мясо (говядину или баранину) и обжарьте вместе с овощами до румяной корочки.
   • Затем добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и специи (паприку, куркуму, кориандр, соль, перец) и тушите еще 5 минут.
   • Добавьте нарезанные картофель, помидоры и капусту, залейте кипящей водой и варите на медленном огне около 1,5-2 часов.
   • Подавайте горячую шурпу с соусом и свежей зеленью.
2. Овощная шурпа:
   • В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук, морковь и картофель до золотистого цвета.
   • Добавьте нарезанную капусту, помидоры и болгарский перец, залейте кипящей водой и варите на медленном огне до мягкости овощей.
   • Пока овощи варятся, отварите в отдельной кастрюле укроп и петрушку.
   • Когда овощи готовы, добавьте вареные зелень, соль и перец по вкусу, и варите еще 5 минут.
   • Подавайте горячую овощную шурпу с кислым молоком и хлебом.
3. Мясная шурпа с консервированными овощами:
   • В кастрюле на среднем огне обжарьте нарезанный лук и затем добавьте нарезанное мясо (говядину или баранину) и обжарьте до золотистого цвета.
   • Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок и специи (кумин, паприку, соль, перец) и тушите еще 5 минут.
   • Залейте кипящей водой, добавьте консервированные овощи (горошек, кукурузу, бобы) и варите на среднем огне около 30 минут.
   • Подавайте горячую мясную шурпу с сметаной и свежей зеленью.

Классический рецепт шурпы

Сначала необходимо приготовить бульон. Для этого возьмите свежее мясо (лучше всего использовать говядину или баранину) и тщательно промойте его под холодной водой. Затем нарежьте мясо крупными кусками и отправьте его в кастрюлю. Добавьте достаточное количество воды, чтобы мясо полностью покрылось, и поставьте на средний огонь. Варите бульон около часа, удаляя образующуюся пену и жир.

Пока бульон варится, подготовьте овощи. Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и картофель. Также можно добавить помидоры, перец и баклажаны, нарезанные кубиками. После того как бульон сварится, выньте мясо, отделите его от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Верните кусочки мяса обратно в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи и варите шурпу еще около 30 минут до полной готовности овощей. Приправьте шурпу солью, перцем и другими специями по вкусу. Подавайте горячую шурпу в глубоких тарелках, прикрасив ее свежей зеленью и возможно добавив сметану.

Теперь, когда вы знаете классический рецепт шурпы, смело приступайте к готовке и угощайте своих близких этим вкусным блюдом!

Острый вариант шурпы

Если вы любите острое и хотите приготовить шурпу с яркими вкусами, то этот вариант рецепта вам подойдет. Острая шурпа отлично согреет вас в холодное время года и подарит незабываемые ощущения.

Для приготовления острой шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
• 2 литра воды
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 3 картофелины
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• петрушка для украшения

Приготовление острой шурпы не отличается от классического варианта. Отварите мясо до полной готовности, добавьте нарезанные овощи и варите до мягкости. В конце добавьте пряности и зелень, оставьте на огне еще на несколько минут. Ароматная, острая и приятная на вид шурпа готова к подаче!

Приятного аппетита!

Вегетарианская шурпа без мяса

Вот несколько вкусных рецептов вегетарианской шурпы:

• Вегетарианская шурпа с грибами: Вместо мяса можно добавить грибы — шампиньоны, опят или любые другие. Приготовьте грибной бульон и добавьте картофель, морковь, лук, свежие овощи по вкусу, а также специи и зелень. Грибы придадут бульону насыщенный и ароматный вкус.
• Вегетарианская шурпа с творогом: Это необычный и очень вкусный вариант шурпы. В основу супа положите творог, размоченный в теплой воде. Добавьте вареную картошку, морковь, лук, специи и зелень по вкусу. Такая шурпа получается нежной и ароматной.
• Вегетарианская шурпа с чечевицей: Этот вариант шурпы получается питательным и сытным. Приготовьте бульон на основе овощного супа и добавьте в него вареную чечевицу. Далее добавьте свежие овощи, специи и зелень по вкусу. Получится аппетитная и полезная шурпа без использования мяса.

Выберите любой из этих рецептов и насладитесь вегетарианской версией шурпы. Вне зависимости от выбранного варианта, вам гарантирован вкусный и полезный русский суп без мяса.

Легкий и быстрый способ приготовления шурпы

Для тех, кто ценит быстроту и простоту приготовления блюд, предлагаем легкий и быстрый рецепт шурпы. Следуя этому рецепту, вы сможете насладиться вкусным и ароматным супом всего за несколько шагов!

Вот что вам понадобится для приготовления шурпы:

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Мелко нарежьте мясо.
2. В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и мясо, и продолжайте обжаривать до мяса, пока не появится коричневый каротель.
4. Добавьте картофель, томатную пасту и специи по вкусу. Перемешайте и обжарьте все ингредиенты вместе в течение 2-3 минут.
5. Добавьте горячую воду в кастрюлю и накройте крышкой. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте еще специи по вкусу.
7. Подайте горячую шурпу с свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Этот простой рецепт шурпы позволит вам быстро и легко приготовить вкусное блюдо, которое станет отличным ужином или угощением для гостей. Попробуйте приготовить шурпу по этому рецепту и насладитесь особым вкусом этого традиционного супа!

Шурпа в мультиварке

Для приготовления шурпы в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 граммов говядины
2. 1 большая луковица
3. 3-4 моркови
4. 4-5 картофелин
5. 2-3 помидора
6. 1 болгарский перец
7. 3-4 зубчика чеснока
8. Соль, перец, специи по вкусу
9. Зелень для подачи

Далее рассмотрим пошаговый процесс приготовления шурпы в мультиварке:

1. Сначала необходимо подготовить ингредиенты. Говядину нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь — на кубики, картофель — крупными ломтиками, помидоры и перец — полукольцами.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка» и разогрейте ее. Добавьте немного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину и жарьте до образования румяной корочки.
4. Теперь добавьте помидоры и перец, перемешайте и жарьте еще несколько минут.
5. Добавьте картофель и чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте и закройте мультиварку.
6. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и выставьте время приготовления на 1 час.
7. После окончания приготовления, откройте мультиварку и посмотрите на готовую шурпу. Если нужно, добавьте еще специй или регулируйте соль и перец по вкусу.
8. Переложите шурпу в глубокую тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную шурпу в мультиварке. Это удобный и быстрый способ приготовления одного из самых популярных блюд в нашей кухне. Приятного аппетита!

Шурпа с добавлением курицы

Для приготовления шурпы с курицей понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей куриной грудки;
• 2 литра куриного бульона;
• 4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 помидора;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Итак, приступаем к приготовлению шурпы с курицей:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Курицу нарезаем кубиками. Картофель и морковь чистим и нарезаем тонкими кружочками. Лук мелко нарезаем, а чеснок раздавливаем.

Шаг 2: Обжариваем курицу и овощи

В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем курицу до золотистой корочки. Добавляем морковь, лук и чеснок, готовим до мягкости овощей.

Шаг 3: Готовим суп

Добавляем картофель, помидоры и специи в кастрюлю с обжаренными ингредиентами. Заливаем куриным бульоном и варим на среднем огне до готовности картошки.

Шаг 4: Подача и украшение

Шурпу подаем горячей, посыпая свежей зеленью. Подбираем наиболее понравившуюся по вкусу кашу бутербродов на основе густого хлеба или национального лепешки.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную шурпу с добавлением курицы. Это блюдо отлично подходит для различных случаев жизни – будь то семейные ужины или гостеприимный прием гостей. Приятного аппетита!

Праздничная шурпа для большой компании

Если вы планируете устроить банкет или другое мероприятие для большой компании, то праздничная шурпа будет отличным выбором для горячего блюда. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо на все случаи жизни.

Для приготовления праздничной шурпы вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говяжьего или баранины)
• 2 луковицы
• 3 морковки
• 3 картофелины
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки томатной пасты
• специи: соль, перец, кумин, паприка
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Мясо нарежьте маленькими кусочками и обжарьте на сковороде.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец, обжаривайте все вместе.
3. Затем добавьте томатную пасту, чеснок и специи.
4. Залейте все кипятком и тушите под крышкой 40-50 минут.
5. Добавьте картофель и тушите еще 10-15 минут до готовности.

Праздничная шурпа готова! Подавайте горячей, украсив зеленью. Это блюдо понравится всем участникам праздника и станет ярким акцентом вашего стола.