Как приготовить шарлотку без яиц в духовке

Шарлотка — это один из самых простых и любимых десертов, который можно приготовить даже без яиц. Это отличная идея для тех, кто столкнулся с аллергией на яйца, или просто хочет вариант без них. Шарлотка без яиц в духовке получается нежной, ароматной и очень вкусной! В этой статье я поделюсь с вами простым рецептом шарлотки без яиц шаг за шагом.

Для приготовления шарлотки без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира или йогурта;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • фрукты по желанию (яблоки, груши, вишня и т.д.).

Приступим к приготовлению шарлотки без яиц:

Как приготовить шарлотку без яиц в духовке

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 стакан воды
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Начинка по вкусу (яблоки, груши, вишня и т.п.)

Шаги приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  2. В большой миске смешайте муку и сахар.
  3. Добавьте растительное масло, воду, соду, уксус и ванильный экстракт.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
  5. Нарежьте выбранную начинку на небольшие кусочки.
  6. Добавьте начинку в тесто и аккуратно перемешайте.
  7. Перелейте тесто в противень для выпечки и распределите по всей поверхности.
  8. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте шарлотку в течение 40-45 минут или до золотистой корочки.
  9. Готовую шарлотку дайте остыть немного перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить шарлотку без яиц в духовке. Этот рецепт прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Наслаждайтесь вкусом этого нежного и ароматного десерта вместе с вашими близкими и гостями.

Рецепт шарлотки без яиц шаг за шагом

Вот что вам понадобится:

ИнгредиентыКоличество
Мука2 стакана
Сахар1 стакан
Растительное масло1/2 стакана
Кефир1 стакан
Разрыхлитель1 чайная ложка
Ванильный сахар1 чайная ложка
Яблоки3-4 штуки

Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар в большой миске.

Шаг 2: Добавьте растительное масло и кефир в сухую смесь. Перемешайте, пока не получится однородное тесто.

Шаг 3: Нарежьте яблоки на тонкие ломтики. Можно оставить кожуру, если хотите.

Шаг 4: Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Выложите яблоки на дно формы.

Шаг 5: Выложите тесто на яблоки, равномерно распределите его по всей поверхности.

Шаг 6: Поставьте форму с тестом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Пеките шарлотку около 40-45 минут, пока она не станет золотистой и приобретет аппетитный аромат.

Шаг 7: После выпекания достаньте форму из духовки и дайте шарлотке немного остыть. Затем аккуратно переверните ее на блюдо или противень для подачи.

Вкусная шарлотка без яиц готова! Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов для шарлотки

  1. Мука — 200 грамм. Для шарлотки можно использовать пшеничную муку или ржаную муку, или смешанную муку.
  2. Сахар — 150 грамм. Вы можете использовать белый или коричневый сахар в зависимости от предпочтений.
  3. Сода — 1 чайная ложка. Сода поможет придать шарлотке объем и пушистость.
  4. Соль — щепотка. Соль активизирует воздействие соды и поможет тесту подняться лучше.
  5. Растительное масло — 100 мл. Вы можете использовать любое растительное масло, такое как подсолнечное или оливковое.
  6. Лимонный сок — 1 столовая ложка. Лимонный сок поможет сохранить свежесть и яркость шарлотке.
  7. Вода — 200 мл. Вода используется для создания теста и должна быть комнатной температуры.
  8. Фрукты или ягоды по желанию. Шарлотку можно приготовить с яблоками, грушами, черникой или малиной в зависимости от вашего вкуса.

При выборе ингредиентов, обратите внимание на их качество и свежесть, так как они напрямую влияют на вкус и текстуру шарлотки. Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты вам понадобятся, можно переходить к следующему этапу — приготовлению шарлотки без яиц в духовке.

Приготовление теста для шарлотки

  1. Возьмите 2 стакана муки и просейте ее через сито в большую миску.
  2. Добавьте 1 стакан сахара и перемешайте с мукой.
  3. Влейте 1 стакан молока и 1/2 стакана растительного масла в миску с мукой и сахаром.
  4. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя (пищевой соды или порошка для выпечки) в тесто и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  5. Оставьте тесто на 15-20 минут чтобы оно немного подошло.

Тесто для шарлотки без яиц готово! Теперь вы можете добавить в него начинку по своему вкусу, например, яблоки или другие фрукты, и отправить в духовку на 180 градусов Цельсия на 40-45 минут. Приятного аппетита!

Подготовка формы и запекание шарлотки

Перед началом приготовления шарлотки без яиц в духовке необходимо подготовить форму для выпечки.

Необходимо взять прямоугольную форму для запекания, размером примерно 20х30 см, и смазать ее маслом или выложить бумагой для выпечки.

Затем необходимо нарезать яблоки на тонкие ломтики или небольшие кусочки. Яблоки можно очистить от кожуры, но это не обязательно.

Хорошо промытые яблоки выкладываем на дно подготовленной формы.

В следующем шаге необходимо приготовить тесто для шарлотки. Для этого в миске смешиваем просеянную пшеничную муку,

сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавляем растительное масло и растериваем его с сухими ингредиентами пальцами до состояния крошки.

Постепенно добавляем молоко и тщательно перемешиваем до получения однородного теста без комочков.

Готовое тесто аккуратно выливаем на яблоки в форме, равномерно распределяя его по поверхности.

Поверхность теста можно посыпать корицей или сахаром для аромата и вкуса.

Закрываем форму шарлоткой фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.

Шарлотку нужно печь примерно 30-40 минут, до золотистого цвета.

Чтобы проверить готовность, можно проколоть шарлотку деревянной шпажкой или ножом — они должны выйти сухими.

Когда шарлотка готова, вынимаем ее из духовки и оставляем на некоторое время остывать.

Чтобы извлечь шарлотку из формы, ее можно перевернуть на блюдо и аккуратно снять форму.

Приятного аппетита!

Контроль готовности и подача шарлотки

После выпекания шарлотки в духовке, важно проверить ее готовность. Для этого можно использовать зубочистку или нож и воткнуть их в центр шарлотки. Если они выйдут чистыми, то шарлотка готова.

Горячую шарлотку желательно оставить на несколько минут, чтобы остыла и «уплотнилась». Потом процесс остывания можно ускорить, вынув форму из духовки и поставив на решетку. Затем шарлотку нужно аккуратно вынуть из формы и переложить на тарелку.

Подавать шарлотку лучше всего теплой. Ее можно украсить сахарной пудрой или посыпать корицей, а также подать с мороженым, взбитыми сливками или клубникой. Шарлотка также отлично подойдет для чаепития или кофе. Приятного аппетита!

Оцените статью