Плов с курицей – это ароматное и вкусное блюдо, которое приготавливается на сковороде в домашних условиях. Плов – одна из самых популярных и любимых горячих закусок во многих странах. Он сочетает в себе мясо, рис и различные специи, создавая неповторимый аромат и вкус.
В этой статье мы поделимся с вами лучшим рецептом приготовления плова с курицей на сковороде. Вам потребуются лишь несколько простых ингредиентов и несколько шагов, чтобы создать это восхитительное блюдо у себя дома. Не требуется никакого специального оборудования – только обычная сковорода.
Что делает этот рецепт особенным?
Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью. Все ингредиенты легко найти в любом продуктовом магазине, и, скорее всего, у вас уже есть большинство из них в вашей кухне. Также рецепт не требует предварительного отваривания или замачивания риса – все ингредиенты готовятся одновременно в одной сковороде.
Присоединяйтесь к нам, чтобы узнать, как приготовить это невероятно вкусное и ароматное блюдо!
Плов с курицей на сковороде: лучший рецепт
Вот что вам понадобится для приготовления плова с курицей на сковороде:
- 300 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные соломкой
- 2 стакана басмати или длиннозернового риса
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 стакана кипятка
- Соль и специи по вкусу (куркума, кумин, кориандр)
- Свежая зелень для украшения
И вот как приготовить плов с курицей на сковороде:
- Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее до мягкости.
- Добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте рис и перемешайте все ингредиенты в сковороде.
- Добавьте кипяток и приправы по вкусу. Посолите по вкусу.
- Покройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- Варите плов на сковороде около 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается и рис будет готов.
- Подавайте плов с курицей горячим, украшенным свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный плов с курицей на сковороде. Удачного приготовления!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления плова с курицей на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр риса;
- 500 гр куриного филе;
- 2 луковицы;
- 4 моркови;
- 3 столовые ложки масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка зиры;
- 1 чайная ложка куркумы;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу.
Рис нужно заранее промыть несколько раз под проточной водой, чтобы избавить его от излишков крахмала, что поможет получить более рассыпчатый плов.
Курицу следует очистить от кожи и жира, нарезать на небольшие кусочки.
Лук и чеснок необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками.
Морковь рекомендуется помыть, очистить и нарезать тонкими полосками или кубиками.
Приготовление риса
1. Подготовка риса
Перед тем, как приступить к приготовлению риса, его необходимо хорошо промыть. Для этого возьмите рис и опустите его в небольшую миску с водой, затем аккуратно перемешайте рукой, чтобы удалить пыль и грязь. Будет достаточно 2-3 промывки.
2. Вода для варки риса
Вода, в которой будет вариться рис, должна быть хорошо подсолена. Добавьте в кастрюлю примерно 1 столовую ложку соли на 1 литр воды. Это поможет придать рису вкус и аромат, а также способствует его правильному развариванию.
3. Способ варки риса
Оптимальный способ приготовления риса для плова на сковороде — это частичное его предварительное варение. Следует помнить, что рис будет доводиться до готовности вместе с остальными ингредиентами плова, поэтому необходимо добиться полуготового состояния. Обычно на это уходит около 10-15 минут. После варки рис нужно немедленно слить воду и хорошо промыть холодной водой для остановки процесса готовки.
4. Формирование слоя риса
При формировании слоя риса в сковороде необходимо равномерно распределить его по всей поверхности и внимательно убедиться, что слой риса получился ровным и не слишком густым. Это позволит рису равномерно проготовиться и не прилипнуть к сковороде.
5. Продолжение приготовления плова
После того, как рис уже полуготов, на него можно выложить курицу и остальные ингредиенты плова. Не забудьте перемешать легкими движениями, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей поверхности сковороды и получился сочный и ароматный плов.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов с курицей на сковороде, а правильно приготовленный рис станет нежным и сытным.
Подготовка курицы
Далее нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера. Чтобы курица получилась сочной и нежной, можно сделать надрезы на каждом кусочке. Для этого положите филе на разделочную доску и осторожно надрежьте его по поверхности.
После нарезки филе посолите и поперчите по вкусу. Использование свежих специй и трав, таких как чеснок, базилик или розмарин, придаст блюду особый аромат.
Если вы хотите, чтобы курица приобрела более насыщенный вкус, смешайте ее с маринадом и оставьте в холодильнике на 1-2 часа, чтобы она пропиталась. Для маринада можно использовать соевый соус, лимонный сок, мед, специи и оливковое масло.
Важно помнить, что курица должна быть полностью оттаявшей перед приготовлением. Перед тем, как начать готовить плов, убедитесь, что мясо полностью разморожено.
Теперь, когда ваша курица готова, можно переходить к следующему шагу — приготовлению остальных ингредиентов и приготовлению самого плова.
Приготовление плова
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления плова с курицей вам потребуются следующие продукты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (с костями и кожей) | 500 г |
| Рис | 2 стакана |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук репчатый | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Специи (куркума, зира, кумин) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Шаг 2: Приготовление курицы. Курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Затем переложите курицу на тарелку и отложите в сторону.
Шаг 3: Приготовление овощей. Морковь нарежьте соломкой, а лук репчатый – полукольцами. В сковороде, на которой была обжарена курица, добавьте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжарьте до мягкости.
Шаг 4: Приготовление риса. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем добавьте рис к овощам на сковороду и обжарьте все вместе до засыпания риса. В это время добавьте специи и соль по вкусу.
Шаг 5: Доводка плова. Следующий шаг – это добавление курицы в сковороду с рисом и овощами. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить курицу по сковороде. Затем готовьте плов на медленном огне до готовности риса (около 20-30 минут). Не забудьте прикрывать сковороду крышкой.
Вот и все! Сервируйте плов с курицей на стол и наслаждайтесь восточным вкусом этого блюда.
Добавление специй
Основными специями, которые рекомендуется использовать для плова, являются куркума, кардамон, кориандр, тмин. Можно добавить также мускатный орех, зира, гвоздику и кинзу.
Перед началом хорошо промойте рис несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем выложите рис в сковороду к курице и равномерно распределите его по поверхности. Посолите по вкусу и добавьте специи. Равномерно разложите специи по рису, чтобы каждый зерно имело яркий вкус.
Для достижения пикантности и ароматности можно добавить немного рубленого чеснока или измельченного им варенья. Это придаст плову особый вкус и привлекательность.
Поставьте сковороду на огонь и накройте крышкой. Готовьте плов со специями на медленном огне до готовности риса и куриного мяса.
В результате вы получите ароматный, нежный и сочный плов с курицей, который будет лакомством для всей семьи и гостей.
Подача и подношение
При подаче плова можно использовать дополнительные элементы, чтобы придать блюду еще более изысканный вид. Например, на каждой порции плова можно украсить зеленью — петрушкой или кинзой. Также можно дополнить блюдо ломтиками лимона, которые придают свежий вкус и оригинальность.
Не забывайте также о правильной аранжировке стола и сервировке тарелок. Для плова с курицей на сковороде можно использовать традиционные элементы декора — льняные салфетки, керамическую посуду и бронзовые приборы. Украсьте стол свежими цветами или лепестками роз, чтобы создать атмосферу праздника и удивить гостей.
Не забывайте о том, что первое впечатление имеет огромное значение. Поэтому плов с курицей на сковороде нужно подавать горячим, чтобы гости смогли насладиться его оголтелым ароматом и сочностью. После подачи плова рекомендуется позволить гостям насладиться его вкусом и ароматом, пока блюдо остывает, подавая его в качестве главного блюда на обед или ужин.
Расстелив твёрдый путь на аромате плова, пришло время приготовления конечного результата. Теперь настало время удовлетворить голод всех присутствующих!