Чанахи — это одно из самых популярных и вкусных блюд грузинской кухни. Большинство любителей грузинской кухни знают этот ароматный и сытный горшочек с мясом и овощами. Вариант с использованием свинины и фасоли по-особому выделяется на фоне других рецептов. Горячие чанахи согреют вас в холодную погоду, а ее неповторимый вкус вызовет настоящий восторг.
Для приготовления чанахи в горшочках в духовке из свинины с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (лучше всего взять свиную шейку) — 500 грамм, фасоль (вы можете использовать как свежую, так и замороженную) — 250 грамм, лук — 1 штука, помидоры — 2-3 штуки, масло растительное — 2 столовые ложки, зелень (петрушка, кинза) — по вкусу, специи (соль, перец, хмели-сунели, сушеный кинза) — по вкусу.
Чанахи готовятся в глиняной посуде, поэтому, если у вас ее нет, то пользуйтесь обычными горшочками для выпечки. Такое блюдо — это вкусная и ароматная альтернатива классическому мясному гарниру, которое особенно понравится любителям грузинской кухни.
Рецепт чанахи в горшочках в духовке
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Фасоль — 200 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 4 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Приправы — по вкусу
- Масло — для смазывания горшочков
Пошаговая инструкция:
- Фасоль залить холодной водой на несколько часов или на ночь.
- Свинину нарезать кусочками среднего размера.
- Лук и морковь нарезать кубиками, а помидоры и перец сладкий — полукольцами.
- Картофель нарезать кубиками.
- Чеснок измельчить.
- В горшочки выложить слоем 1 столовую ложку фасоли, сверху распределить мясо, лук, морковь, чеснок, помидоры, перец сладкий и картофель.
- Посолить, поперчить, добавить приправы и зелень.
- Накрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
- Готовые чанахи подавать горячими, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления чанахи с фасолью из свинины:
- 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 крупный лук
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 400 г консервированной фасоли (лучше всего использовать белую)
- 400 г консервированного томата (можно использовать помидоры в собственном соку)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сухих трав (перечный микс, итальянские травы)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Пошаговая инструкция для приготовления чанахи в горшочках в духовке
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, фасоль, лук, морковь, чеснок, томатную пасту, специи.
- Сварите фасоль до готовности и откиньте на дуршлаг.
- На нагретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанную морковь и обжарьте вместе с луком до мягкости.
- Добавьте к овощам томатную пасту и тушите до ее растворения. Постоянно помешивайте, чтобы томатная паста не пригорела.
- В другой сковороде обжарьте нарезанную свинину до румяной корочки.
- Смешайте обжаренную свинину с овощами и томатной пастой.
- Добавьте отваренную фасоль в общую массу и перемешайте.
- Переложите получившуюся смесь в глиняные горшочки.
- Поставьте горшочки в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
- Готовую чанаху подайте горячей, посыпав мелко нарезанным чесноком и зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и ароматную чанаху в горшочках в духовке. Приятного аппетита!