Как приготовить булочки арбатские

Арбатские булочки — это вкусное и пушистое лакомство, которое идеально подходит для утреннего кофе или чая. С их нежной текстурой и ароматным вкусом, эти булочки быстро станут любимым десертом для всей семьи.

Приготовить арбатские булочки дома — это проще, чем вы думаете! Для начала вам понадобятся основные ингредиенты, такие как мука, яйца, сахар и сливочное масло. Также вы можете добавить ванильный экстракт или цедру апельсина, чтобы придать булочкам дополнительный аромат.

Для приготовления теста, смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте нарезанное сливочное масло и натертую цедру апельсина, если используете. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования крошек. Затем, добавьте яйца и ванильный экстракт. Перемешайте тесто до получения однородной массы.

Следующим шагом является раскатывание теста и формирование булочек. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую из них на плоской поверхности до толщины около 1 сантиметра. Затем, используя круглую форму, вырежьте булочки из теста. Положите булочки на противень, смазанный маслом, и оставьте их в теплом месте на 30 минут для подъема.

Пушистые арбатские булочки

Для приготовления пушистых арбатских булочек потребуется:

1. Мука — 500 г
2. Сахар — 100 г
3. Дрожжи — 20 г
4. Молоко — 250 мл
5. Масло сливочное — 100 г
6. Соль — 1 чайная ложка
7. Яйцо — 1 шт
8. Ванильный сахар — 1 чайная ложка
9. Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Шаги для приготовления:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке и добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В большую миску просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и яйцо в миску с мукой, затем добавьте дрожжевую смесь. Тщательно замесите тесто до получения однородной массы.
4. Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его на 1-2 часа для поднятия.
5. Разделите тесто на порции и формируйте из них булочки. Уложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Затем оставьте булочки для поднятия в теплом месте на 30-40 минут.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 18-20 минут до золотистой корочки.

Пушистые арбатские булочки готовы! Наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом вместе с чашкой свежесваренного кофе.

Рецепт приготовления

Вот что вам понадобится:

Инструкции:

1. В сотейник добавьте молоко и нагрейте его на среднем огне до теплого состояния, но не кипятите.
2. Добавьте сахар и дрожжи в теплое молоко. Тщательно перемешайте и дайте дрожжам раствориться в течение 5-10 минут.
3. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и хорошо вскройте смесь пальцами, чтобы получилась крупная крошка.
4. Добавьте раствор дрожжей в миску с мукой и маслом. Замесите тесто, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет эластичным и не быдет отставать от стенок миски.
5. Перенесите тесто на ровную поверхность и продолжайте замешивать в течение 10-15 минут, пока тесто не станет гладким и упругим.
6. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную растительным маслом. Накрыйте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте до удвоения объема, примерно на 1-2 часа.
7. После поднятия теста, перенесите его на стол, посыпанный мукой, и разделите на 12-16 равных частей.
8. Сформируйте булочки из каждой части теста, скатывая его в шарики и выравнивая их форму.
9. Расположите булочки на противне, покрытом пергаментной бумагой, соблюдая небольшие промежутки между ними.
10. Покройте булочки чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут для повторного подъема.
11. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке, выпекайте булочки в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
12. После выпекания, остудите булочки на решетке до комнатной температуры перед подачей.

Вот и все! Ваши пушистые арбатские булочки готовы для употребления. Приятного аппетита!